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來自香港的 DANNY YIP 榮獲 ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS 2024 之 ICON AWARD

2024-02-20 07:00:00

香港傳奇餐廳 The Chairman 創辦人因致力於在全球舞台上推廣傳統粵菜而獲此殊榮

倫敦2024年2月20日 /美通社/ -- 在 Asia's Best Restaurants 2024 預先公佈的最新獎項中,香港主廚兼餐廳經營者 Danny Yip 榮獲 Icon Award - Asia 2024。該獎項由 Asia's 50 Best Restaurants Academy 的 318 名成員投票選出,旨在表彰對美食做出重大貢獻、值得全球認可並利用自身影響力推動積極變革的傑出個人。

Danny Yip of The Chairman in Hong Kong wins the Icon Award as part of Asia's 50 Best Restaurants 2024, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna
Danny Yip of The Chairman in Hong Kong wins the Icon Award as part of Asia's 50 Best Restaurants 2024, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

Yip 對改變粵菜在世界舞台上的形象方面功不可沒。在他的領導下,香港 The Chairman 餐廳成為榮登 2021 年 Asia's 50 Best Restaurants 排行榜 No.1 的首家中餐廳。同年,該餐廳也成為首家進入 The World's 50 Best Restaurants 排行榜前 10 的中餐廳。

The Chairman 餐廳由 Danny Yip 於 2009 年創辦,廣受讚譽,是高級中餐領域的拓荒者。餐廳的內部漁民團隊每天從當地市場採購最新鮮的漁獲,同時使用香港著名 Shu Kee 公司生產的最上等腐竹,彰顯了 Yip 對使用當地食材的堅定承諾,對簡約和新鮮的重視。Yip 還在市郊開設了一家小型有機農場,由團隊在農場專門為餐廳醃製肉類和蔬菜。

Asia's 50 Best Restaurants 內容總監 William Drew 表示:「Danny 不斷精進廚藝,在珍視傳統的同時擁抱創新,是飲食界的一股清流。在過去的 14 年間,他一直帶領着 The Chairman 與他的團隊共同完美呈現了正宗粵菜的精髓。這是一家標誌性餐廳,而 Danny 正是粵菜界真正標誌性的人物。」

Yip 表示:「這個獎項是巨大的榮譽,不僅是我個人的,也是 The Chairman 團隊的。它是一種激勵,不斷提醒我們在未來的日子裡可以更上一層樓。單絲雖不成線,眾力可織乾坤。」

由 S.Pellegrino 和 Acqua Panna 贊助的 Asia's 50 Best Restaurants 2024 頒獎典禮,將於 2024 年 3 月 26 日在韓國首爾 Grand InterContinental Seoul Parnas 酒店舉行。

媒體中心:https://mediacentre.theworlds50best.com/ 

 

原文連結

美通社新聞

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