日本大阪--(BUSINESS WIRE)--(美國商業資訊)-- 全球最受歡迎的迴轉壽司連鎖店之一的Kura Sushi Inc. (總部：大阪府堺市) 於9月12日宣布，將進駐大阪關西世博會（將於2025年4月13日在大阪夢洲開幕），開設一家擁有338個座位的迴轉壽司店。
餐廳將位於世博園區西邊的未來社會展示區。除了可容納食客數量全世界最多之外，餐廳還將擁有長約135公尺的全球最長迴轉壽司輸送帶，可將壽司及其他菜色直接送到食客面前。
餐廳外牆的建造考慮到永續發展目標，採用了由大約33.6萬個廢棄魁蛤殼製成的灰泥。其外牆設計頗具Kura Sushi特色，海報上的鮪魚壽司置於「鮮度君」抗菌壽司保鮮蓋內，這也是Kura Sushi的特色之一。
室內設計採用現代日式風格，以白色木質為基調，天花板上的Kura Sushi盤設計和等候區的抗菌壽司保鮮蓋模型都相當吸睛。
餐廳也將與全日本的Kura Sushi分店保持一致，並配備以下最先進的Kura Sushi專有標準系統。
- 「Smart Kura」系統讓食客從進店到離店都無需與員工接觸。
- 全新的人工智慧攝像系統持續監視輸送帶，以防止惡劣行為發生。
- 「產品控制系統」可依食客在餐廳內的情況，協助調整放置在輸送帶上的壽司數量。
- 「水收盤系統」可自動將空盤用水流送回廚房。
食客還可盡情體驗「Bikkura Pon」遊戲。「Bikkura Pon」是以五盤為一局的遊戲，獲勝者可獲得一款原創獎品，這也是Kura Sushi廣受歡迎的關鍵所在之一。
裝有「Bikkura Pon」獎品的扭蛋通常由塑膠製成，而世博店計畫採用環保材料。
該公司的公關、廣告和投資者關係部董事兼總經理Hiroyuki Okamoto表示：「在世博會上，我們的餐廳將以『壽司輸送帶將把世界連結在一起』為理念，食客可以品嚐到世博會參展各國的代表菜餚，以及我們餐廳的人氣壽司和小菜。儘管當今世界存在著許多挑戰，但我們希望來自世界各地的參觀者能夠微笑著從我們運轉不停的輸送帶上品嚐壽司和世界各地的美食。迴轉壽司餐廳自1970年代的大阪世博會之後遍布日本全國，我希望能以明年的大阪關西世博會為契機，在全世界更廣泛地推廣迴轉壽司。 」
截至9月6日，Kura Sushi的餐廳數量在日本約為550家，美國65家，台灣57家，以及上海3家。
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